Peneire a farinha de trigo com o açúcar, acrescente os ovos, a margarina, a essência e bata bem. Vá colocando o leite aos poucos. Bata até a massa ficar bem fofa e acrescente o fermento, misturando bem. Separe a massa em 2 partes e coloque o chocolate em pó em 1 das partes, misturando bem. Numa forma untada e enfarinhada, vá colocando camadas finas de cada massa alternando: 1 camada branca, 1 camada de chocolate, mais 1 camada branca, outra de chocolate até acabar. Leve ao forno pré aquecido a 180º por 45 minutos aproximadamente (o tempo pode variar de forno para forno), asse até ficar corado e que ao espetar um palito no meio, saia limpo.

Para quem não pode comer açúcar: Substitua o açúcar pela mesma quantidade de adoçante em pó culinário Tal e Qual. Feito com adoçante, o bolo fica um pouco mais baixo, mas fica gostoso do mesmo jeito.